Hoy os voy a hablar de la dieta Dukan. Dando una vuelta por Tuenti, Twitter, y Facebook en páginas relacionadas con enfermedades de la imagen he descubierto esta dieta, que está muy de moda últimamente, pero que en las páginas dicen que es una insensatez, y un peligro para la salud. Y me ha llamado la atención porque precisamente recuerdo que este verano mi tía la estuvo haciendo. Así que he empezado a investigar un poco.
¿En qué consiste? Esa pregunta también me la he hecho yo, pues bien: es un régimen que propone una alimentación rica en proteínas y pobre en grasas y glúcidos. Esto provoca que el organismo recurra a sus reservas de grasa para obtener la energía que necesita. De esta manera, la persona comienza a perder grasa.
Este régimen ideado por Pierre Dukan, un nutricionista francés ha tenido mucho éxito, pero no todo es oro lo que reluce. Esta dieta está calificada por la Asociación Española de Dietistas como “ineficaz y fraudulenta”.
La estrategia del nutricionista francés consiste en adelgazar a base de movilizar nuestras reservas de energía (grasa y glucógeno). Para ello, se preocupa de implicar a la gente en su programa, prometiendo resultados a cambio de esfuerzos como si fuese un contrato. Aunque es cierto que de esta manera puede darse una rápida pérdida de peso, los inconvenientes superan con mucho a las ventajas. No solo se pierde grasa, tambi
én mucha masa muscular (y con ella fuerza y salud).
-Efecto rebote: el propio Dukan lo menciona en sus libros como un inconveniente. Tras una experiencia de fuertes privaciones, nuestro organismo aprende la lección y reacciona asimilando mejor las calorías. Como previsión ante futuras dietas "milagro", nuestro cuerpo usa las breves treguas que le concedemos para reconquistar las reservas perdidas. Es posible recuperar todos los kilos perdidos en poco tiempo e incluso alcanzar un peso superior al de antes del régimen.
-Perderemos mucha agua y someteremos a hígado y riñones a un trabajo agotador de eliminación de residuos (las proteínas generan más que los carbohidratos).
-Nuestro hígado producirá mayor cantidad de cuerpos cetónicos (compuestos químicos), que a partir de ciertos niveles, son tóxicos para las células nerviosas.
-Estreñimiento por falta de fibra, vitaminas y minerales.
-Fatiga y calambres musculares por falta de azúcares.
-Es un régimen caro (incluso si no se cae en ninguna de las “promociones Dukan”), ya que hay que consumir (y comprar) grandes cantidades de carne, pescado y marisco.
-El propio Dukan reconoce en sus libros otros efectos secundarios como el mal aliento y una sensación de cansancio generalizado.
Después de ver esto merece mucho la pena saber donde nos estamos metiendo. Ante todo os recuerdo que lo primero es la salud, y si queremos perder algo de peso el secreto esta en comer de forma equilibrada, en cantidades adecuadas, y hacer algo de ejercicio. Pero sobre todo es muy importante tener PACIENCIA.
¡Animo!
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